玄米の炊き方土鍋

土鍋による玄米のおいしい炊き方だが、これも、なんというか、コダワリのレシピが多数ありｗ皆さん、それぞれ経験からイロイロな工夫をして、また思い入れがあるようでｗ熱く土鍋による玄米のおいしい炊き方を語っておられるｗ
土鍋による玄米のおいしい炊き方だが、土鍋の個体差もありｗ時間などは、自分の土鍋によって変えるのが、玄米を、おいしく炊く上で大事なことだ。土鍋による玄米のおいしい炊き方のレシピそのままで、うまくいくとは、限らない。土鍋が違うのだから、当然である。そこが楽しいといえば楽しいところで、土鍋による玄米のおいしい炊き方で、これが楽しく思えないなら、炊飯器で玄米を炊いたほうがいい。
さて、最初の５分は弱火で沸騰させ１５分は中火で。フタは絶対にとらない。水分が無くなってきたかな？で弱火にして５分。蒸らしは１５分程度。とにかくこの間、フタをとらない。
そして、玄米のおいしい炊き方に熟練するまでは、土鍋から目を離さない。他のオカズの準備なんかしちゃいけないｗ
土鍋による玄米のおいしい炊き方に熟練した慣れたと思えば、離れてもいいが、気温、気圧、水温、米の新旧で状態は変わるのだ。土鍋と玄米と会話するくらいのつもりで、炊いて欲しいｗ
う～ん・・。他の人の、土鍋による玄米のおいしい炊き方に、「思い入れ」があるなどと書いたが、なんだよ、これ「土鍋と会話」って、俺が一番おかしいじゃないかｗ

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